9月16日(土)

グランドオープン

ご存知の通りフォーはベトナムの国民食だ。1日3食フォーで済ませる人もいるとか。ベトナムでは年間3回も米が収穫されており、世界でも5本の指に入る生産量を誇る。
フォーは米粉と水を練って作られる、きしめん状の平たい麺だ。ベトナムでは高級ホテルの朝食やレストラン、路上の屋台まで、街中の至る所で食べることができる。フォーはベトナムのソウルフード的存在なのだ。しかし家庭で作ることは少なく、外食として親しまれている。

1. そもそもフォーとは？

ベトナムの国民食「フォー」とは?

本場ベトナムのフォーは、地域によってどのような違いがあるのだろうか？フォーの元祖は中国南部の麺といわれており、もともとはハノイのナムディン省の名物料理だった。1940年代にハノイから中央部のフェーに、1950年代にはサイゴンに普及していった。

歴史は浅い料理だが、地域によって作り方や味付けに違いがある。フォー発祥の地であるハノイでは、フランスの植民地時代に「ポトフ」が原型になったという説が色濃く、ポトフ同様牛肉ベースのスープに塩を加え、薬味のネギをのせるだけのシンプルなフォーが主流。一方、南部のホーチミンでは甘味と香辛料の強いスープに、さまざまな香草やもやしなどをトッピングするスタイルのようだ。

2. ホーチミンとハノイのフォーは違う？

3. フォーのスープの種類とトッピング

フォーのスープは大きく分けて、牛骨からとった出汁をベースにしたスープと、鶏ガラベースのスープの2種類がある。牛ベースのスープに麺を入れ、牛肉をトッピングしたものが「フォーボー（牛）」、鶏ベースのスープに麺を入れ鶏肉をトッピングしたものが「フォーガー（鶏）」と呼ばれている。

基本の具材はネギだが、バジルやミント、パクチー、湯がいたもやしなどを好みでのせ、唐辛子、ライムも好みに応じて搾り入れる。ライムの酸味が後味をさっぱりとさせてくれる。

バィンミーセット　－－－－－－－－－－－－－－－－1000円

鶏肉フォーセット　－－－－－－－－－－－－－－－－1100円

牛肉フォーセット　－－－－－－－－－－－－－－－－1250円

フー・ティウセット　－－－－－－－－－－－－－－－1100円

ブン・ティット・ヌンセット　－－－－－－－－－－－1200円

ベトナムビールセット　－－－－－－－－－－－－－－  650円




全品料理はデリバリーが可能

メニュー(税別)

(11:00 ~ 15:00 / 18:00 ~ 22:00)

焼き豚肉バィンミー　－－－－－－－－－－－－－600円

ブン・ティット・ヌン　－－－－－－－－－－－－750円

鶏肉フォー　－－－－－－－－－－ －－－－－－－680円

牛肉フォー　－－－－－－－－－－－－－－－－－ 780円

フー・ティウ　－－－－－－－－－－－－－－－－700円

揚げ春巻き(3本)　－－－－－－－－－－－－－－－350円

生春巻き(2本）　－－－－－－－－－－ －－－－－350円

ココナッツ チェー　－－－－－－－－－－－－－－300円


本店のグランドメニュー(税別)

近年、日本でも人気が高まってきている「バインミー」。フランスパンに焼肉やハムち野菜などを挟むベトナムのサンドイッチです。

セットメニュー(税別)

ビールセットはお好きなベトナムビールの種類をお選びいただけます

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ブンティットヌン とは、サックサクに揚げた春巻き、ビーフン、グリルしたポーク、キュウリ,レタス,大葉といった新鮮なハーブ、野菜を、ベトナムの甘辛い特製ソースとカリカリのピーナッツををかけて、かき混ぜて食べるベトナム料理です。

ブン・ティット・ヌン・・・７５０円

ココナッツ チェー・・・３００円

チェーはベトナムで食べられている、日本のぜんざいやおしるこのようなスイーツです。ココナッツミルクにフルーツなどの具材を入れたり、煮たりして食べられています。
ココナッツミルクと甘く煮た豆やフルーツで作られる場合が多く、本のぜんざいによく似たチェーなどもあります。

店長からおすすめ(税別)

9月１6日からグランドオープン

9月16日からサイゴンチル板橋店はグランドオープンとなります。9月16日と9月17日ご来店のお客様には、お一人様につきソフトドリンク1杯とベトナム揚げ春巻き１本サービスになります。お好きなソフトドリンクを選べます。ご来店お待ちしております。

重要なお知らせ

店舗情報

店名:  ベトナム料理専門店 SAIGON CHILL(席数 18)  
ディナー : ベトナム酒場・ビール・おつまみ
ランチ : 各国料理専門店
アクセス : 東武東上線 上板橋駅 徒歩2分
所在地 : 〒174-0071 東京都板橋区常盤台4-21-6
全品お持ち帰り可能
店舗電話番号: 090-4384-8355
①ランチ:11:00～15:00（L.O14:30)     
予算ランチ : 1000円以下
②ディナー : 18:00～22:00   (L.O21:30) 
予算ディナー : 1001円～2000円
営業時間  (毎週月曜日は定休日)
こだわり
・B級グル : 1000円未満のB級グルメ ヘルシーB級 グルメ 海外B級グルメ
・Free Wi-Fi : あります
・支払い方法 : 現金・クレジットカード・D払い・ PayPay 
・喫煙・禁煙 : 全席禁煙
・日本語以外の対応言語 : ベトナム語・英語
・ドリンクメニュー : ベトナムコーヒー・ベトナムビール
・予約 : 電話予約可 / 予約なしでも行ける
世界遺産ハロン湾
ダナンビーチ
世界遺産ホイアン旧市街
カントー 水上マーケット

ベトナムへようこそ!

全品料理がデリバリーが可能

またのご来店をお待ちしております。

T174-0071 東京都板橋区常盤台4-21-6

Hotline:  090-4384-8355

Email: lienhedatban@gmail.com

Website: saigon-chill.net